Enzyme Activity Determination
1. International Unit (U)
1 U หมายถึง จำนวนเอนไซม์ที่เร่งปฎิกริยา การเปลี่ยน 1
m
mol ของ substrate ต่อนาที ภายใต้ภาวะที่กำหนด (อุณหภูมิ, pH และความเข้มข้นของ substrat ที่เหมาะสม)
(
m
mol / min)
2. katal (kal)
1 U
=
16.67 nkal
1 nkal/L
=
0.06 U/L
1
U หมายถึง จำนวนเอนไซม์ที่เร่งปฎิกริยา การเปลี่ยน 1 mmol
ของ substrate ต่อนาที ภายใต้ภาวะที่กำหนด (อุณหภูมิ,
pH และความเข้มข้นของ substrat ที่เหมาะสม)